中西面点考试考啥
中西面点师证书考试科目包括烘焙基础、西点原料、面包、糕点、咖啡和茶等方面的知识。烘焙基础包括面团的制备、发酵、成型和烘焙等技能。
中西面点专业每年技能考试会考什么内容
一般会考如下内容：烹饪化学、面点及烹饪原料加工技术、中式面点制作、中式烹调技艺、中式烹调制作、烹饪美学、烹饪营养与卫生、食品雕刻、西餐烹饪技术、饮食经营与管理、面点及烹饪原料基础知识、冷菜制作、中式面点技艺等。
面点师证考什么内容
面点师考试内容：
《中式面点师职业能力考试指南》（专业课、必考科目）
《职业素养职业能力考试指南 》（公共课、必考科目）
《中式面点师职业能力考试指南》考试，一般分为理论和实操两部分；高级师级（一级）认证，还要提供专业理论研究成果或者工作实践成果，经过专家评审。
中西面点工艺专业学什么
主要学：面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计等。
核心课程:烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作、蛋糕裱花工艺与制作等。
